Le uve dei cinque appezzamenti o “cru” vengono raccolti separatamente e in tempi differenti a seconda dell’andamento climatico stagionale e della conseguente maturazione.
Si raccolgono prima i grappoli migliori ,nelle vigne 1+2, 3, 4, dando vita a tre masse di prima scelta vinificate separatamente ottenendo tre differenti vini “fiore”.
Poi i grappoli rimanenti vengono vinificati in due tini distinti dando vita ad altri due vini “fiore”. In totale vengono prodotti 5 differenti prodotti che dopo essere stati analizzati e degustati, vengono destinati, tal quali o miscelati, alla preparazione di Brunello, Rosso di Montalcino, Sant’antimo.
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Vigna 1
Vigna 2
Vigna 3
Vigna 4
Vigna 5
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Dati tecnici delle vigne
Anno di impianto: 2002
Estensione : 0.25 Ha
Forma di allevamento cordone basso speronato piegatura a valle
Densita’ di impianto: 3900 piante per Ha
Sesto di impianto: 0.8 mt x 2.70 mt
Esposizione : est
Elevazione : 400 mt
Esposizione solare: piena e totale
Tipologia terreno : misto argilloso, molto ricco di scheletro
Clone: Sangiovese grosso 100% Selezione Talenti su prtainnesti 1103p
Anno di impianto: 2002
Estensione : 0.28 Ha
Forma di allevamento: cordone basso speronato piegatura a valle
Densita’ di impianto: 4200 piante per Ha
Sesto di impianto: 0.80mt x 2.70 mt
Esposizione: nord est
Elevazione : 400 mt
Esposizione solare: piena e totale
Tipologia terreno: misto argilloso molto ricco di scheletro
Clone: Sangiovese grosso 100% Selezione Talenti
Anno di impianto :1991
Estensione: 0.849 Ha
Forma di allevamento: cordone basso speronato
Densita’ di impianto: 2900 pinte per Ha
Sesto di impianto:3mt x 1mt
Esposizione: nord
Elevazione: 350 mt
Esposizione solare: piena per tre quarti
Tipologia del terreno: misto argilloso, molto ricco di scheletro
Clone : Sangiovese grosso 100% M42 su portainnesti 420A
Anno di impianto: 2003
Estensione: 0.32 Ha
Forma di impianto: cordone basso speronato
Densita’ di impianto: 5.500 piante per Ha
Sesto di impianto: 2.3 mt x 0.8 mt
Esposizione: est
Elevazione: 350 mt
Esposizione solare: piena per tre quarti
Tipologia del terreno: misto argilloso,molto ricco di scheletro
Clone: Sangiovese grosso 100% Vcr 5 su portainn. 420A
Vcr 30 su portainn. 101.14
Anno di impianto : 2003
Estensione : 0.14 Ha
Forma di impianto : cordone basso speronato
Densita’ di impianto : 6000 piante per Ha
Sesto di impianto : 2.30 mt x 0.8 mt
Esposizione : est
Elevazione: 350 mt
Esposizione solare : piena per tre quarti
Tipologia del terreno : misto argilloso, molto ricco di scheletro
Clone : Merlot 181 su portainn. 420A
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